Siegel
Wenn wir konsumieren stolpern wir unvermeidlich über zahlreiche Siegel, doch was steckt wirklich dahinter?
Man unterscheidet bei Lebensmittelkennzeichnungen zunächst zwischen:
- verpflichtenden Kennzeichnungen die durch EU-Recht geregelt sind, wie bspw. das MHD oder die Angabe von Allergenen die auf jedem Lebensmittel angegeben werden müssen
- und freiwilligen Kennzeichnungen und Labels, die zusätzliche Informationen bereitstellen, wie bspw. verschiedene Bio-Siegel oder das Fairtrade Siegel.
Siegel funktionieren wie Markenzeichen, die besondere Produkteigenschaften sichtbar machen sollen. Doch sie unterscheiden sich stark darin, wofür sie stehen, wie streng sie geprüft werden und wie transparent ihre Kriterien sind.
Hinter den meisten Siegeln stehen private Organisationen oder Vereine, die selbst festlegen, welche Anforderungen erfüllt sein müssen. Nur wenige Auszeichnungen, wie etwa das EU-Bio-Logo, beruhen tatsächlich auf einer gesetzlichen Grundlage. Damit ein Hersteller ein Siegel nutzen darf, muss er seine Produkte oder Herstellungsprozesse freiwillig prüfen lassen und sich an klar definierte, überprüfbare Vorgaben halten. Ob die Anforderungen eines Produkts für das jeweilige Siegel gegeben sind, wird dann durch eine unabhängige Kontrollstelle überprüft. Diese Kontrollstellen nutzen die Kriterienkataloge der jeweiligen Siegel und überprüfen ob diese erfüllt werden.
Die Zertifizierungen selbst können Qualitätserwartungen beim Kunden erzeugen – daher werden sie gerne für Werbung genutzt. Sie können somit aber auch eine bewusste Entscheidung für einen nachhaltigen Konsum begünstigen.
Es gilt jedoch: Vorsicht vor Greenwashing!
Neben einem grünen aussehen von Verpackungen werden auch Nachhaltigkeitslabel genutzt um einen Marktvorteil zu erzielen. Daher ist es im Hinblick auf Zertifizierung von Lebensmitteln wichtig, auf geschützte Begriffe zu achten.
Geschützt sind die Worte: „Bio/biologisch“ sowie „Öko/ökologisch“ – aber es gibt auch Tricks, den Formulierungen wie: „aus umweltschonendem Anbau“ oder „aus kontrolliertem Anbau“ sind häufig nicht mit echten Bio-Kriterien vergleichbar.
Dich interessiert welche Labels was können? Hier kommst du zum Labelchecker der dir einen einfachen Überblick verschafft.
Wenn du genaueres über einzelne Zertifizierungen wissen möchtest, dann klick einfach auf die jeweiligen Logos:
